普段のお料理に少し加えるだけで、やさしい甘みとコクが出て、とても使いやすいんです🌿
脂の乗ったお刺身に、みかん胡椒＋らっきょうエキスでさっぱりと
わさびの茎の三杯酢漬け（甘みは、らっきょうエキス）
たけのこのシナチク
（醤油、ごま油、ラー油、みりん＋らっきょうで箸がとまらない）
シーフードたっぷりのマリネ
（酢＋オリーブオイル＋らっきょうエキス）
らっきょうの実もお料理に使えて、無駄なく楽しめるのも嬉しいところ☺️
発酵エキスは、調味料として使うと日々のごはんがぐっと整います🌿
6月は季節の手仕事として、
- らっきょう
- にんにく
- 梅
の発酵エキスレッスンを行います☺️
「作ってみたいけど使い方が分からない」という方にも、普段のお料理への取り入れ方からお伝えしています🌿